Objetivos
- Iniciar en la investigación en el campo de la ciencia y biotecnología alimentarias
- Especializar a posgraduados para una mejor incorporación al mercado de trabajo
- Perfeccionar la actividad profesional de empleados en empresas del sector alimentario o en instituciones o laboratorios relacionados con los alimentos y/o la alimentación
- Especializar a graduados en las últimas técnicas de biotecnología y ciencias alimentarias para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su posible deterioro, las técnicas de procesado, los métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente.
- Formar especialistas en distintos aspectos relacionados con la investigación que se desarrolla en los Departamentos implicados sobre biotecnología alimentaria, otras tecnologías, transformación, envasado, análisis sensorial, análisis de PPCC, reciclado residuos y medio ambiente, toxicología, quimiometría y metodología de la investigación experimental en alimentos y alimentación, tecnología implicada en los apartados anteriores (técnicas microbianas, enzimáticas y de biología molecular, PAGE, SDS-PAGE, HPCE, HPLC, FPLC, cromatografía de gases, análisis sensorial, procesos con fluidos supercríticos, microscopía, etc.), bromatología, nutrición, salud, etc.
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