Máster en Cocina

El menú es la Carta Magna de un buen cocinero. Como tal, deberás escoger la oferta gastronómica que ofrecerás con tu equipo, actualizándola de forma periódica para mantener vivo el interés de los comensales. Para ello, es recomendable que estés al tanto de las últimas modas culinarias. Con lo aprendido en los Másters de Cocina, ¡no tendrás problema a la hora de ponerlas en práctica!

Si trabajas en una cocina grande, puedes llegar a estar al mando de un considerable número de profesionales. Tu trabajo consistirá en distribuir entre los mismos las tareas, supervisar su trabajo y gestionar los tiempos de preparación de las comidas para que salgan siempre a punto.

Gracias al prestigio del que gozan los cocineros, estamos más que acostumbrados a ver a los chefs recorriendo los puestos del mercado para conseguir los productos más frescos. Esta será otra de tus funciones tras cursar alguno de los Másters de Cocina. Deberás controlar el volumen de las provisiones y hacer pedidos a los proveedores para disponer siempre de la materia prima adecuada para cocinar.

Aunque en función de la cantidad de empleados bajo tu mando tendrás que asumir parte o todas las tareas, está claro que un cocinero no es nada si no cocina. Pueda que tengas segundos al mando a los que puedas encargar las tareas más mecánicas, pero podrás seguir disfrutando haciendo tus elaboraciones. Dependiendo del escalafón en el que estés, podrás incluso crear tus propias recetas y compartirlas con el público. Los Másters en Gastronomía te darán todas las herramientas para salir victorioso de esferificaciones y cocciones al vacío.

A través de los Másters en Cocina, te convertirás en todo un experto en los alimentos y sus posibilidades. Puedes usar esa destreza en alguno de los nuevos ramales del arte culinario. Un ejemplo es el ámbito de la empresa alimentaria, que demanda a profesionales como tú para innovar en los productos que venden a los consumidores.

Uno de los pilares básicos de todos los Másters en Cocina es la composición de los alimentos, sus propiedades y el modo de conservarlos. Los plantes de estudios suelen incluir un módulo dedicado a la nutrición y a la dietética, con el que conocerás la bioquímica de la cocina, el etiquetado de los productos y las preparaciones para colectivos especiales como celiacos y diabéticos.

Otra área clave de los Másters y Posgrados en Cocina es la dedicada a las técnicas culinarias. La mayoría incluyen pinceladas tanto de los métodos clásicos como de los vanguardistas. De este modo, sabrás hacer un estofado o un buen pescado en su salsa, pero también manejar el nitrógeno líquido y llevar a cabo microfiltraciones.

Una de tus salidas laborales como cocinero será ponerte al mando de un equipo. Es por ello por lo que los Másters en Gastronomía coinciden en incluir módulos sobre la gestión del personal, los procesos de compra de productos y el control de los presupuestos. La contabilidad y las finanzas no se te escaparán después de formarte con alguno de estos programas. ¡Y las comandas saldrán a su hora!

El catering es una opción a contemplar después de cursar alguno de los Másters en Cocina. Aprenderás cómo diseñar y ejecutar los eventos gastronómicos de este tipo, así como herramientas para su control y clases de restauración como la diferida, la colectiva o la cocina de ensamblaje.

El prestigio de un chef le lleva muchas veces a convertirse en una marca personal. Para sacarle todo el brillo posible, algunos Másters y Posgrados en Cocina enseñan técnicas de gestión de la reputación en la alta cocina y trucos para la comunicación gastronómica. La cocina sostenible también se cuela en el temario como parte de las nuevas tendencias de alimentación.

Los Másters en Cocina que imparten su plan de estudios online suelen contar con un campus virtual. Desde él podrás consultar con el equipo docente todas tus dudas y visualizar clases y recursos teóricos para profundizar en tus conocimientos. Además, tendrás acceso a través de cualquier dispositivo. Ya sea en el móvil o en el ordenador… ¡No habrá excusas para el aprendizaje!

Si no puedes encajar tus rutinas en unos horarios preestablecidos, una formación online es lo ideal para ti. Podrás hacer frente a todas tus responsabilidades, sin dejar por ello de cultivar tu amor por la gastronomía.

Los Másters en Cocina que se imparten online proporcionan un seguimiento más individualizado por parte de los profesores. Teniendo en cuenta que suelen ser chefs profesionales los que imparten estas materias, ¡imagina cuánto te beneficiarás de una atención más personalizada!

Si no tienes que acudir a un centro de forma presencial, eso significa que puedes evitar los desplazamientos. ¡Ahorra ese tiempo y empléalo en lo que más te guste!